源起
2017年由台中發跡，2021年正式由新竹團隊接手品牌經營。
理念
『 自己不敢吃的，不敢賣給客人。』 因為米藍人都吃自家廚房煮出來的食物，所以對於食材挑選，食品安全這方面是非常的嚴格。 除了對食材的嚴格挑選，米藍的品質也是落在所有的調味品上面，米藍的主要醬料都是用很純粹的調味去堆疊出來，越簡單的調味越難，但米藍用的調味品，小至鹽巴.油都是特別嚴選的調味品。 REAL FOOD也是我們最核心最重要的元素，吃原型食物最安心。
經歷
米藍餐盒新竹店是由幾位在餐飲集團多年經驗的年輕人共同經營。在投入的心血和用心程度是原本台中品牌創辦人有目共睹，因此在他樂見其成狀態下，正式由我們接下品牌經營權，期許能將我們的理念，更深刻的傳達給大家。